Riccardo Forapani

chef de cuisine ristorante Cavallino

Venerdì 5 aprile / ore 16.30-17.45
APE Parma Museo

APE Parma Museo, Strada Luigi Carlo Farini, Parma, PR, Italia

TRADIZIONE E SOSTENIBILITÀ: VIAGGIO DEL SAPORE TRA RICERCA E INNOVAZIONE

Intervengono

Riccardo Forapani, chef de cuisine ristorante Cavallino

Federico Galloni, vicepresidente Consorzio del Prosciutto di Parma

Tania Toscani, ufficio ricerca e qualità Consorzio del Prosciutto di Parma

Conduce

Marisa Fumagalli, giornalista Corriere della Sera

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